Caluso DOCG Spumante – Biologico
Tipologia: Erbaluce di Caluso Spumante DOCG metodo classico Extra Brut
Tipo di vino: Vino Bianco Spumante BIO
Annata: millesimato 2016
Uve: Erbaluce
Terreno: collina morenica di Caluso (To) 350 mt s.l.m. il terreno è ricco di scheletro con Ph acido
Epoca Raccolta: prima decade di settembre, raccolta manuale
Tecniche di produzione: Agricoltura Biologica
Coltivazione: contro spalliera con allevamento a Guyot e potatura con metodo Simonit & Sirch
Resa Per Ettaro: 50 ql/ha
Vinificazione : le uve raccolte a mano vengono torchiate lentamente. La fermentazione, con lieviti autoctoni, avviene in vasche di acciaio inox.
Affinamento : rifermentazione in bottiglia per 32 mesi
Bottiglia : 750 ml
Grado alcolico : 13°
