Eutopia

Tipo di vino: Vino Bianco Orange

Nome: “Eutopia”

Annata: 2020

Uve: Vitigno aziendale a bacca bianca

Certificazione: Op I1834 IT BIO 006

Terreno: collina morenica di Caluso 350 m s.l.m. il terreno è ricco di scheletro con pH acido

Tecniche di produzione: Agricoltura Biologica, senza l’utilizzo di derivati animali

Coltivazione: controspalliera con allevamento a Guyot e potatura con metodo Simonit & Sirch

Epoca di Raccolta: seconda decade di settembre, raccolta manuale

Resa Per Ettaro: 50 q/ha

Vinificazione: le uve raccolte vengono diraspate e messe in tini di legno. La fermentazione avviene spontaneamente con la macerazione sulle bucce per 15 giorni, poi svinato e affinato in barrique di rovere usata per 6 mesi prima dell’imbottigliamento.